Küche Archive - Donja Claudia https://donjaclaudia.de/category/kueche/ Kreativität im Alltag Thu, 18 Nov 2021 10:37:29 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://donjaclaudia.de/wp-content/uploads/2021/05/cropped-favicon-1-32x32.png Küche Archive - Donja Claudia https://donjaclaudia.de/category/kueche/ 32 32 Sauerkraut aus Kohlrabiblättern selber machen (Gemüseresteverwertung) https://donjaclaudia.de/sauerkraut-aus-kohlrabiblaettern/ https://donjaclaudia.de/sauerkraut-aus-kohlrabiblaettern/#respond Wed, 11 Aug 2021 07:53:09 +0000 https://donjaclaudia.de/?p=997 Blätter von selbstgezogenem oder Bio Kohlrabi oder Roter Beete sind viel zu schade zum Wegwerfen. Warum nicht gesundes leckeres Sauerkraut daraus herstellen?

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Blätter von selbstgezogenem oder Bio Kohlrabi oder Roter Beete sind viel zu schade zum Wegwerfen. Warum nicht gesundes leckeres Sauerkraut daraus herstellen? Ich zeige dir eine leichte Resteverwertung aus meiner Küche zum Nachmachen.

Dafür brauchst du:

  • Gemüse samt Blättern z.B. Kohlrabi, Rote Beete, Kohl, Radies u.ä.
  • Gemüsehobel oder Schneidemesser und Brett
  • Große Schüssel, Küchenwaage
  • Glas mit Gummi und Schnappverschluss
  • Salz, Wacholderbeeren, Dill, Zwiebeln
  • Salzmenge: 8-15 g je 1 kg fertiges Gemüse (ich verwende 10 g für 700 g fertig geschnittenes Gemüse)

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]]> https://donjaclaudia.de/sauerkraut-aus-kohlrabiblaettern/feed/ 0 Torte selbst individuell verzieren: Johannisbeercreme mit Orangenschalenstaub https://donjaclaudia.de/torte-selbst-verzieren/ https://donjaclaudia.de/torte-selbst-verzieren/#respond Fri, 23 Apr 2021 08:06:52 +0000 https://donjaclaudia.de/?p=1008 Deine Torte sieht langweilig aus? Wie wär es mit etwas Zauberstaub zum Verzieren? Du pulverisierst Schalen von Bio-Orangen und bastelst einfach eine Schablone aus Papier.

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Deine Torte sieht langweilig aus? Wie wär es mit etwas Zauberstaub zum Verzieren? Du pulverisierst Schalen von Bio-Orangen und bastelst einfach eine Schablone aus Papier. Ich zeige Dir, wie es geht.

Dafür brauchst du:

  • Stift
  • Papier
  • kleine Schere
  • Schalen von Bioorangen
  • Küchengerät zum Pulverisieren

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]]> https://donjaclaudia.de/torte-selbst-verzieren/feed/ 0 So sparst du Zucker beim Backen – Küchlein mit Trockenfrüchten als schnelles Kaffee-Konfekt https://donjaclaudia.de/kuchen-mit-trockenfruechten/ https://donjaclaudia.de/kuchen-mit-trockenfruechten/#respond Wed, 03 Feb 2021 10:43:27 +0000 https://donjaclaudia.de/?p=1430 Donja Claudias Kompromiss für ein schnelles Gebäck zum Kaffee, mit weniger Zucker, Zuckerersatz und Trockenfrucht-Resten.

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Genuss und gesund – Donja Claudias Kompromiss für ein schnelles Gebäck zum Kaffee, mit weniger Zucker, Zuckerersatz und den Trockenfrucht-Resten aus der Weihnachtsbäckerei, inspiriert durch das Stollen-Konfekt aus der Zeitschrift Hygge

Diese Zutaten benötigst du:

  • Quark
  • Mehl
  • Rosinen
  • Orangeat o. andere Trockenfrüchte
  • Ei
  • Mandeln
  • Butter
  • Zucker (oder Birkenzucker, Stevia etc.)
  • Vanillinzucker
  • Rum
  • Backpulver und Puderzucker 

Backzeit: 20 Minuten

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]]> https://donjaclaudia.de/kuchen-mit-trockenfruechten/feed/ 0 Aronia-Apfel-Gelee ganz leicht selber machen (mit wenig Zucker) https://donjaclaudia.de/aronia-apfel-gelee/ https://donjaclaudia.de/aronia-apfel-gelee/#respond Tue, 29 Sep 2020 09:13:13 +0000 https://theissue.fuelthemes.net/issue-17/?p=523 Wie du aus Aroniabeeren und Falläpfeln ein leckeres Aronia-Apfel-Gelee ganz einfach selbst herstellen kannst. Mit Agar Agar und wenig Gelier-Zucker.

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